美國知名連鎖海鮮餐廳，紅龍蝦，Red Lobsters，前陣子宣佈破產。
劉選手愣了一下。古時候去過幾次，但沒很喜歡。
紅龍蝦是個很好的企管教材。或…更接近事實的…沒找來精銳顧問公司的下場。紅龍蝦下簡稱RL。
RL是在1968年由達頓(Bill Darden)創立。開了幾家分店後，大手企業General Mills正好想進軍餐飲業，就跟Darden談，結果是Darden把RL賣給GM。比較不一樣的是GM等於是控股大老闆，而實際經營團隊是Darden這老班底。
約20年後，1985，RL擴張到八百多間，大到GM選擇把RL事業給spin出去獨立，成立了Darden餐飲。
然而，Darden餐飲在脫離GM的管理後，並沒能維持RL的成長。相反的，RL業務出現疲態，拖累Darden餐飲股價。管理團隊為了拼振興，就想出個歪點子：螃蟹限時吃到飽，希望能衝高來客數。這一招把全美最貪便宜、而且最貪吃的人口，都給弄進門來狂吃螃蟹。來客數是有衝高，但客單價並沒有隨之增加。結果RL虧損大約台幣一個億。
市場派持股人很不爽，要求Darden餐飲把起家事業RL賣掉。
Darden的計算是醬的。反正要賣RL，那就要賣到盡，把殘值榨到一滴都不剩。Darden的最高戰略目標：股東的股利極大化。次要戰略是目標是利用出售RL所得的cash，去打消母公司Darden的債務；債低下去了，則資本投報率就變高了。他們的兵推有五個選擇：
1.把RL一整串粽子從Darden給spin出去獨立，自生自滅；這是母公司一刀切，斷尾求生。
2.把RL一整串粽子賣給願意接手的人。
3.把RL切成兩部份來賣。一部份是RL的經營權，另一部份是RL帳簿上最肥的不動產。
4.暫把RL的業務留在母公司Darden旗下，但把RL所屬的不動產賣掉換現金。
5.留住RL一整串粽子，再拼一回試試看。
2014，Darden餐飲把RL賣給私募基金，金門基金，Golden Gate。真正的悲劇從這裡開始。
Darden董事會在市場派的壓力下，選擇了一個很接近第3項的方案：financial innovation. 售後租回，Sale-leaseback financing.
黑蝦毀?
當初RL起家時，餐廳的地跟樓都是花錢買下來的，不是租來的。1960年代的不動產價位沒現在這摸口怕。幾十年下來，RL帳上累積了相當多的商用不動產。這可值錢了。
金門來談收購時，應該很清楚Darden的餐飲業務在虧大錢。因此可知，金門之所以願意來收購，那應該打的主意就是瞄準在RL帳簿上的不動產。請注意：金門本身就不懂做吃的，那跑來收購餐廳，就很難讓人相信金門的目的是真心要靠拼餐飲起死回生來賺錢的。
Darden跟金門談的結果：Darden把RL業務連同不動產(等於一整串粽子)賣給金門。價格是RL 2014整年的毛利的9倍。
嚇鼠人! 這價格合理嗎?
那金門為什麼還願意買?
是醬的。帳面上，金門向Darden買下子公司RL的業務，同時，RL把自己旗下的不動產賣給金門。金門除了要向Darden(RL的母公司)付款買經營權，還另外向RL(子公司)付款買下RL旗下的不動產。
又，同時，RL把店面賣給金門後，也無時差向金門承租店面。醬金門雖然要付出一大筆錢去買RL的不動產，但未來可以坐收金額龐大的房租收入的固定金流。
賀成交。從此，營收已經亮紅燈的RL更是雪上加霜：每家店每年要付出大筆的店面租金給金門，而金門就能用這筆租金入帳，來取得買下RL所需的貸款。That's the juice.
Darden嫁女兒，跟女婿金門收了一大筆獅子大開口的聘金。女婿金門把RL娶進家後，讓老婆去打工，負責繳房貸加水電。大約是醬子。
過了幾年，RL的一個20年的老供應商，叫泰聯的，Thai Union，一間泰國罐頭廠，覺得自己比金門這私募基金內行，就想把這龐大但不賺錢的RL從金門那給吃下來。進貨成本自己控制，應該會成功。所以，泰聯就開始拼命收購股份。終於，泰聯攻陷公司派，成為RL的執政黨。
拿下經營權的泰聯，雖然很懂食品，但在企管方面甚至比不過金門。泰聯只會一招：慣老闆縮減成本，亂減一通。外場服務生原本一人顧三桌，泰聯一來就下指導棋，規定一人顧十桌。
泰聯還趕走其它一些老供應商，換成自家人馬。如此荒腔走板，RL這艘大舊船的船長、大副、二副、輪機長，先後跳船逃生。也就是CEO執行長、CMO行銷長、CFO財務長、及CIO資訊長。
泰聯似乎樂觀其成，把這些C字頭的換成自家人，而新CEO是個連英文都不會的泰國人，叫Chansiri。很好記。Chan + Siri。張Siri。
這個泰國張Siri，人已經夠笨了，結果人品還不好，他先是碰上了Covid-19，接著碰上美國大灑抗疫支票。美國人本來就好吃懶做，現在有政府灑支票，那何必去工作? 在家躺平爽呆了。結果，這造成疫候餐飲業大缺工，而本來就對員工很刻薄的RL，就必須付出更高的薪資才有辦法請到人。
美國大灑幣，把美國灑成罕見大通膨。大通膨，導致物價上漲，而主打全家一起來吃的RL，就變成家戶縮減開支的優先目標。
張Siri接著又碰上FED鮑爾發蠢說這通膨是Transitory，短暫過境型的，所以他錯過了升息黃金救援時間。原本小升就可能救得回來，結果一拖再拖，拖到不可收拾了，鮑爾才被迫鷹式升息。這一升，先前說的大悲劇，sale-leaseback，售後回租，也因為FED升息，而導致RL的店面租金大漲。
人間很少有機會能看到如此坎坷的餐飲CEO。
好! 老子拼了! 張Siri握拳，要給美國人瞧瞧他的魄力真本事! 我們…我們辦促銷，拼客流量! 張Siri推出鮮蝦限時吃到飽!
且慢! 等一下! 前面不是說了，從前拼螃蟹吃到飽，結果把RL拼到虧損一億台幣? 那為何這張Siri又來犯一模一樣的錯?
所以說嘛，History always repeats itself，歷史總是會重複。
拼蝦，結果把虧損拼更大洞。英明的張Siri說，不要怕，我們一起來唱愛拼才會贏就一定會贏。他說，擴大鮮蝦限時吃到飽…槓掉限時那兩個字，我們全年不限時段鮮蝦吃到飽。
人流是來了，來暴衝的。來的都是屁孩大軍、大媽大軍、巨嬰大軍，每個人都是一邊吞蝦，一邊開臉書、IG，直播自己吞蝦的豐功偉業。尤其是想在使用了加重挑釁加挑戰的演算法的Tik Tok上闖出名號的，還有無數個專攻吃播的YouTubers，都來拼比吞蝦數量。反正便宜到跟偷一樣。一人20鎂。
請上YouTube找「I Ate Endless Shrimp at Red Lobster for 10 Hours」。
這些完全是為了惡搞的來客，長時間佔用位子，病態狂吃蝦，而且還只吃蝦，導致店頭翻桌率近零。
張siri去掉限時兩個字，改成全年兩個字，讓RL在2023年光是第3季，就虧損三億台幣。90天，三億，賣吃的有辦法一天虧333萬台幣，平均一家店一天虧好幾十萬，這還真是常人所不能啊。鵝…那是要多少隻蝦啊? Q2的虧損本來只有不到台幣一億。
泰聯一看，怎會醬慘?! 好吧，認錯，把張Siri給斬了，換個美國在地白人CEO來救援。
張Siri留下一句遺言，「我這輩子不吃龍蝦了!」，接著摘下烏紗帽，被推出午門問斬。遺憾啊，這蠢到不行的CEO，最後又犯下一個蠢到不行的錯! 虧到的不是龍蝦，而是蝦; it was lobster, not shrimp. 他到最後連這都沒搞清楚。泰版晉惠帝。
這新來的白人CEO叫鈦巴士，Tibus。2024/03上任，而RL在兩個月後宣佈破產。他是來給RL送行的。算不錯了；本來市場上有人賭說RL會在Tibus還沒來得及上任前就垮。
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